papadesuyo777

元祖鳥もつ煮の作り方の動画です
鳥もつ煮発祥のお店「藤藤本店」で食べて凄くおいしかったので自分なりに再現してみました！
※キンカンやヒモは手に入りにくいですが、無しでも美味しく作れます！

奥藤本店HP：http://okutou.com/index.html

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7521128
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12827451393.html

元祖鳥もつ煮（1人分）
　筍：15g
　椎茸：10g
　ハツ：30g
　砂肝：30g
　キンカン：80g
　ヒモ：20g
　レバー：100g
　レタス：適量

たれ（1人分）
　ザラメ（砂糖）：大さじ1
　みりん：大さじ2
　醤油：大さじ3

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How to make Tori Motsuni.（Stewed Chicken Giblets）
Have you ever heard Tori Motsuni?
Tori Motsuni：http://kyoudo-ryouri.com/en/food/1748.html

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/7521128
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Tori Motsuni(for 1 seving)
15 g (0.5 oz) bamboo shoot
10 g (0.3 oz) shitake musroom
30 g (1 oz) chicken hearts
30 g (1 oz) gizzard
80 g (2.7 oz) Kinkan(eggs before layed)
20 g (0.3 oz) chicken fallopian tubes
100 g (3.3 oz) chicken livers
some lettus

Sauce(for 1 serving)
1 tbsp granulated sugar(or sugar)
2 tbsp mirin
3 tbsp soy sauce

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Composer/Performer：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

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作曲/演奏(Composer/Performer)：igrek-U　　　　　
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丸亀製麺の期間限定メニューの豆乳仕立ての冷やしトマたまカレーうどんの作り方の動画です
丸亀製麺HP：https://jp.marugame.com/index.html

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7536682
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00:21　下ごしらえ
01:28　カレーうどんのつゆの作り方
06:28　本調理
08:01　完成

豆乳仕立ての冷やしトマたまカレーうどん（1人分）
　うどん：1玉
　フレッシュトマト：1/4個
　豆乳クリーム：適量
　青ネギ/カツオ粉：適量

カレーうどんつゆ（4人分）
　水：800㏄
　ほんだし：小さじ2
　白だし：大さじ2
　みりん：大さじ1
　豆乳クリーム：80㏄
　溶き玉子：2個分
　にんにく：2片
　生姜：1片
　ごま油：大さじ1
　カイエンペッパー：小さじ1/2
　カットトマト：200g
　クミンパウダー：小さじ1/2
　塩コショウ：少々
　お好みのカレールー：1/2箱

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How to make Hiyashi Toma Tama Curry Udon.
Marukame Udon HP：https://www.marugameudon.com/

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/7536682
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0:21　Prepare ingredients.
1:28　How to make curry Udon soup.
06:28　Cooking.
08:01　Done.

Cold Toma Tama Curry Udon(for 1 serving)
1 serving udon noodles
1/4 fresh tomato
some soymilk cream
some green onion/bonito powder

Curry udon soup(for 4 servings)
800 ml (26.7 oz) water
2 tsp Hondashi(bonito soup stock)
2 tbsp Shirodashi (white soy sauce with soup stock)
1 tbsp mirin
80 ml (2.7 oz) soymilk cream
2 beaten egg
2 cloves garlic
small piece ginger
1 tbsp sesame oil
1/2 tsp cayenne pepper
200 g (6.7 oz) diced tomatoes
1/2 tsp cumin powder
some salt and pepper
1/2 package your favorite curry roux

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