papadesuyo777

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元祖鳥もつ煮の作り方の動画です

鳥もつ煮発祥のお店「藤藤本店」で食べて凄くおいしかったので自分なりに再現してみました！
※キンカンやヒモは手に入りにくいですが、無しでも美味しく作れます！

奥藤本店HP：http://okutou.com/index.html

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7521128
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12827451393.html

元祖鳥もつ煮（1人分）
　筍：15g
　椎茸：10g
　ハツ：30g
　砂肝：30g
　キンカン：80g
　ヒモ：20g
　レバー：100g
　レタス：適量

たれ（1人分）
　ザラメ（砂糖）：大さじ1
　みりん：大さじ2
　醤油：大さじ3

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How to make Tori Motsuni.（Stewed Chicken Giblets）
Have you ever heard Tori Motsuni?
Tori Motsuni：http://kyoudo-ryouri.com/en/food/1748.html

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/7521128
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Tori Motsuni(for 1 seving)
15 g (0.5 oz) bamboo shoot
10 g (0.3 oz) shitake musroom
30 g (1 oz) chicken hearts
30 g (1 oz) gizzard
80 g (2.7 oz) Kinkan(eggs before layed)
20 g (0.3 oz) chicken fallopian tubes
100 g (3.3 oz) chicken livers
some lettus

Sauce(for 1 serving)
1 tbsp granulated sugar(or sugar)
2 tbsp mirin
3 tbsp soy sauce

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