HiroMaru CooK TV
HiroMaru CooK TVのYouTubeチャンネル
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ユーチューバーのHiroMaru CooK TVについて
管理栄養士でもあるひろまるさんの料理チャンネルです。主にスイーツ作り動画をアップされており、どれも超本格的な仕上がりのお菓子ばかりです。 可愛らしいスイーツはどれも上級者レベルの仕上がりですが、ひろまるさんは分かりやすい説明と調理過程を丁寧に撮影した動画で初心者向けにも配信しています。 「料理教室に通えない方でも気軽に動画を見て本格派スイーツを作れる」というモットーのもと豊富なジャンルのお菓子を紹介されているので、バレンタインやクリスマスといったイベントの際にぜひお勧めです。 |
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ハートのフルーツケーキ Heart fruit cake
オーブンの天板で焼くロールケーキ生地のふわふわハートのチョコレートケーキです。
フルーツとホイップクリームがたっぷりです。
A fluffy heart-shaped chocolate cake made from roll cake dough that is baked in the oven.
Plenty of fruit and whipped cream.
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【ingredients】plate of the oven14.57in×10.23in
50g Black chocolate
30g Unsalted butter
4 egg
60g Granulated sugar
40g Flour
20g Unsweetened cocoa powder
200ml heavy cream
30g Granulated sugar
Prepare your favorite fruits
【材料】オーブンの天板37㎝×26㎝
ブラックチョコレート50g
無塩バター 30g
卵 4個
グラニュー糖 60g
薄力粉 40g
無糖ココアパウダー 20g
生クリーム 200ml
グラニュー糖 30g
果物はお好みの物
【作り方】
①チョコレートを細かく切ってボウルに入れて細かく切った無塩バターを加えて約60℃のお湯で湯せんにかけて混ぜながら溶かします。
②ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて少し混ぜたら湯せんにかけて40℃位に温めてハンドミキサーで白っぽくふんわりとなるまで泡立てます。
③そこへ薄力粉とココアパウダーをふるい入れてゴムベラで切るように混ぜます。
(混ぜすぎると泡が潰れるので、粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。)
④溶かしておいた①のチョコレートに③の生地を少し入れてよく混ぜたものを(犠牲生地)を元の③に戻して切るようにツヤが出るまで混ぜます。
⑤オーブンシートを敷いた天板に生地を流しいれて、190℃に予熱したオーブンで12-15分焼きます。
⑥焼けたら型から出してケーキクーラーに乗せて冷ましたら、オーブンシートをはがしてハート型の抜型で12枚抜きます。
⑦生クリームにグラニュー糖を加えて泡立ててホイップクリームを作ってハート型に絞ってフルーツを飾ります。
◆動画で使用しているハート型の抜型はDAISOで購入しました。
クッキー抜き型(ハート)大
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル(500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L)電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル
https://amzn.to/3k0eay2
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チョコレートムースケーキ'21 chocolate mousse cake 2021【あのチョコムースの21㎝型】【it's a No-Bake simple recipe】
前回に使用しました17㎝トヨ型が廃盤になりましたので沢山のリクエストにお答えして21㎝のトヨ型の配合に直して動画をリニューアルしました。
ゼラチンとチョコレートで作る天使の柔らかさの黄金比をそのままのなめらか食感です。
しかも電子レンジで温めて混ぜるだけの簡単レシピにしました。
It is as it is of smooth mouthfeel the golden ratio of the angel of softness made of gelatin and chocolate.
Since the previous 6.69in Toyo type has been discontinued, the video has been renewed by changing the composition to the 8.26in Toyo type.
Moreover, I made it a simple recipe that just warms it in the microwave and mixes it.
◆How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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【ingredients】Toyo type(8.26×2.75×H1.96in)
120g Black chocolate
240ml heavy Cream(40%)
330ml milk
35g Granulated sugar
60g Sweetened condensed milk
18g cocoa powder
40ml boiling water
9g Gelatin powder
60ml water
Unsweetened cocoa powder appropriate amount
【材料】トヨ型(210×80×H55mm)
ブラックチョコレート 120g
生クリーム(40%) 240ml
牛乳 330ml
グラニュー糖 35g
加糖練乳 60g
ココアパウダー 18g
熱湯 40ml
ゼラチンパウダー 9g
水 60ml
無糖ココアパウダー 適量
【作り方】
①ブラックチョコレートを手で細かく割ります。
②ココアパウダーに熱湯を加えてよく混ぜておきます。
③ボウルに牛乳と生クリームを入れて電子レンジで約90℃まで温めて、細かく割った①のチョコレートを加えてよく混ぜて溶かします。
④グラニュー糖、練乳、②のよく混ぜたココアを加えてホイッパーでよく混ぜます。
⑤ゼラチン液を加えて、こし器でこします。
・水にゼラチンパウダーを入れて十分にふやかして、電子レンジ600wで20-30秒間温めて完全に溶かします。
⑥ボールのチョコレート液を氷水にあてて、混ぜながらとろみが出るまで冷やします。
⑦クッキングシートを敷いたトヨ型に流しいれて、冷蔵庫で一晩冷やします。
※紙のクッキングシートを使うとシワがよるのでグラスファイバー製のクッキングシートをトヨ型に合わせて切って使用しました。
⑧トヨ型から出して、ココアパウダーを全体に振りかけたら出来上がりです。
⑨切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
※コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。
◆ステン足付トヨ 丸型 / 21cm1個
https://tomiz.com/item/00672900
トヨ型は現在品切れですが冨澤商店さんに問い合わせた所
「次回入荷ですが、5月末~6月初旬頃を予定しております。
ご迷惑をおかけしますが、お時間いただけましたら幸いです。」
とのことでしたので、しばらくお待ち下さい。
◆Matferクッキングシート / 1枚
https://tomiz.com/item/01837700
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お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル(500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L)電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル
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チーズとマヨコーンのちぎりパン【タッパで混ぜるだけ】【Make without kneading】Cheese and corn torn bread
バターの香りと塩あじが美味しいふわふわのちぎりパンにマヨコーンとチーズを入れて焼きました。
【やさいのひチャンネル】さんのこねなくてもタッパで混ぜるだけで出来る美味しいちぎりパンを参考にさせて作りました。
手が麻痺していて、こねる力がない私にもとても美味しく出来ました。
I baked a very delicious and delicious fluffy salt butter bread.
【Yasainohi Channel】I used it as a reference.
It was easy for me, who has no kneading power.
◆やさいのひチャンネル Yasainohi Channelさんの動画を参考にさせてもらいました。
(タッパで作るパン)2分まぜるだけでふわふわに焼ける!型なしOK「ちぎりパン」Fluffy "monkey bread"(English subtitle)
https://youtu.be/XyRcn5s5imY
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【ingredients】16 division
300g Bread Flour
40g Granulated sugar
3g salt
4g Dry yeast
160g Egg + milk
80g boiling water
10g butter
(Painted egg)
1 egg yolk
1/2tsp water
60g Melting cheese
60g Corn
15g mayonnaise
20g Ham
Mayonnaise (topping)
Dried parsley
◆動画で使用したパンを入れて焼いた型
アルタイト角デコ缶 / 21cm 1個
https://tomiz.com/item/00680000
【材料】16分割21㎝四角型
強力粉 300g
グラニュー糖 40g
塩 3g
ドライイースト 4g
卵+牛乳 160g
熱湯 80g
バター 10g
(塗り卵)
卵黄 1個
水 小さじ1/2
ピザ用チーズ 60g
コーン 60g
マヨネーズ 15g
ハム 20g
マヨネーズ(トッピング) 適量
乾燥パセリ 少々
※手粉(生地の上に振ったり下に振ったりした強力粉)の分量は入っていません。
【作り方】
①タッパに強力粉、グラニュー糖、塩、ドライイーストを入れて軽く混ぜておきます。
②卵と牛乳を合わせて160gにして混ぜます。
③熱湯にバターを入れて溶かしてバターが溶けたら②に加えてその後①に加えて2分間混ぜます。
④2倍の大きさになるまで1次発酵させます。
※出来るだけ温かい部屋に置いておく。
⑤2倍に膨れた生地のガス抜きをして16等分に切り分けて丸め、5分休ませピザ用チーズを入れて丸め直して、5mm間隔で天板に並べます。
⑥生地が2.5倍に膨らむまで二次発酵させて生地同士がくっついていたら表面に卵液を塗って、ハサミで十字に切って、そこへマヨネーズで和えたコーンとハム、マヨネーズをトッピングします。
⑦180℃に予熱したオーブンで15-17分焼く。
焼けあがったら型から出します。
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
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How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル(500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L)電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル
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生チョコタルトの作り方 NO-BAKE Chocolate Cake (Nama-Choco Cake)
17㎝のパウンド型で作る生チョコタルトです。
焼かずに板チョコを溶かして作れるので簡単・お手軽ですね。
I baked a moist terrine chocolate in a 6.7in pound cake mold.
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【ingredients】6.7in pound cake
87g Biscuit
40g Unsalted butter
200g Black chocolate
150ml heavy cream
20g Unsalted butter
4-5 Strawberry
Unsweetened cocoa powder
◆霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 日本製 147
https://amzn.to/3fQRke7
【材料】17㎝パウンド型
チョイスビスケット 10枚(87g)
無塩バター 40g
ブラックチョコレート 200g
生クリーム 150ml
無塩バター 20g
ココアパウダー 適量
いちご 4-5個
【作り方】
①ビスケットを出来るだけ細かく潰して溶かしバターを加えて良く混ぜてスプーンなどを使ってパウンド型に敷き詰めて冷蔵庫で約30分冷やします。
②チョコレートを細かく刻んでボウルに入れて、無塩バターを加えて沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。
③ビスケットを敷いた型に②を流し入れて冷蔵庫で一晩冷します。
④型から出したらナイフで4つに切ってココアパウダーを振りかけてイチゴやホイップクリームでデコレーションします。
※切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル(500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L)電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル
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