HiroMaru CooK TV

前回に使用しました17㎝トヨ型が廃盤になりましたので沢山のリクエストにお答えして21㎝のトヨ型の配合に直して動画をリニューアルしました。

ゼラチンとチョコレートで作る天使の柔らかさの黄金比をそのままのなめらか食感です。

しかも電子レンジで温めて混ぜるだけの簡単レシピにしました。
　
It is as it is of smooth mouthfeel the golden ratio of the angel of softness made of gelatin and chocolate.

Since the previous 6.69in Toyo type has been discontinued, the video has been renewed by changing the composition to the 8.26in Toyo type.

Moreover, I made it a simple recipe that just warms it in the microwave and mixes it.

◆How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

★よろしければチャンネル登録をお願いします。 Subscribe to my channel
http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1

【ingredients】Toyo type(8.26×2.75×H1.96in)
120g　Black chocolate
240ml heavy Cream(40％)
330ml milk
35g　 Granulated sugar
60g Sweetened condensed milk
18g　cocoa powder
40ml boiling water
9g　Gelatin powder
60ml water
Unsweetened cocoa powder appropriate amount

【材料】トヨ型(210×80×H55mm)
ブラックチョコレート　120g
生クリーム(40％)　　　240ml
牛乳　　　　　　　　　330ml
グラニュー糖　　　　　 35g
加糖練乳　　　　　　　 60g
ココアパウダー　　　　 18g
熱湯　　　　　　　　　 40ml
ゼラチンパウダー　　　 9g
水　　　　　　　　　　 60ml
無糖ココアパウダー　　 適量

【作り方】
①ブラックチョコレートを手で細かく割ります。

②ココアパウダーに熱湯を加えてよく混ぜておきます。

③ボウルに牛乳と生クリームを入れて電子レンジで約90℃まで温めて、細かく割った①のチョコレートを加えてよく混ぜて溶かします。

④グラニュー糖、練乳、②のよく混ぜたココアを加えてホイッパーでよく混ぜます。

⑤ゼラチン液を加えて、こし器でこします。
・水にゼラチンパウダーを入れて十分にふやかして、電子レンジ600wで20-30秒間温めて完全に溶かします。

⑥ボールのチョコレート液を氷水にあてて、混ぜながらとろみが出るまで冷やします。

⑦クッキングシートを敷いたトヨ型に流しいれて、冷蔵庫で一晩冷やします。
※紙のクッキングシートを使うとシワがよるのでグラスファイバー製のクッキングシートをトヨ型に合わせて切って使用しました。

⑧トヨ型から出して、ココアパウダーを全体に振りかけたら出来上がりです。

⑨切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
※コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。

◆ステン足付トヨ　丸型 / 21cm1個
https://tomiz.com/item/00672900

トヨ型は現在品切れですが冨澤商店さんに問い合わせた所
「次回入荷ですが、5月末～6月初旬頃を予定しております。
ご迷惑をおかけしますが、お時間いただけましたら幸いです。」
とのことでしたので、しばらくお待ち下さい。

◆Matferクッキングシート / 1枚
https://tomiz.com/item/01837700
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆違うケーキ型で作りたいときは
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
各動画で使用しているグッズ(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
https://amzn.to/2Zcc0nH

◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル（500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L）電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル
https://amzn.to/3k0eay2
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
★instagram
　https://www.instagram.com/hiromarucook

★ひろまるのブログはこちらです
https://ameblo.jp/hiroshi360227/

★twitter
お気軽にフォローお願いします。
　https://twitter.com/hiromarucook

バターの香りと塩あじが美味しいふわふわのちぎりパンにマヨコーンとチーズを入れて焼きました。

【やさいのひチャンネル】さんのこねなくてもタッパで混ぜるだけで出来る美味しいちぎりパンを参考にさせて作りました。

手が麻痺していて、こねる力がない私にもとても美味しく出来ました。

I baked a very delicious and delicious fluffy salt butter bread.

【Yasainohi Channel】I used it as a reference.

It was easy for me, who has no kneading power.

◆やさいのひチャンネル Yasainohi Channelさんの動画を参考にさせてもらいました。
（タッパで作るパン）2分まぜるだけでふわふわに焼ける！型なしOK「ちぎりパン」Fluffy "monkey bread"（English subtitle)
https://youtu.be/XyRcn5s5imY

★Subscribe to my channelよろしければチャンネル登録をお願いします。
http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1

【ingredients】16 division
300g Bread Flour
40g Granulated sugar
3g salt
4g Dry yeast
160g Egg + milk
80g boiling water
10g butter
(Painted egg)
1 egg yolk
1/2tsp water
60g Melting cheese
60g Corn
15g mayonnaise
20g Ham
Mayonnaise (topping)
Dried parsley

◆動画で使用したパンを入れて焼いた型
アルタイト角デコ缶 / 21cm 1個
https://tomiz.com/item/00680000

【材料】16分割21㎝四角型
強力粉　　　　 300g
グラニュー糖　 40g
塩　　　　　　 3g
ドライイースト 4g
卵+牛乳　　　　160g
熱湯　　　　　 80g
バター　　　　 10g
(塗り卵)
卵黄　　　　　1個
水　　　　　　小さじ1/2
ピザ用チーズ　60g
コーン　　　　60g
マヨネーズ　　15g
ハム　　　　　20g
マヨネーズ(トッピング)　適量
乾燥パセリ　　少々
※手粉(生地の上に振ったり下に振ったりした強力粉)の分量は入っていません。

【作り方】
①タッパに強力粉、グラニュー糖、塩、ドライイーストを入れて軽く混ぜておきます。

②卵と牛乳を合わせて160gにして混ぜます。

③熱湯にバターを入れて溶かしてバターが溶けたら②に加えてその後①に加えて2分間混ぜます。

④2倍の大きさになるまで１次発酵させます。
　※出来るだけ温かい部屋に置いておく。

⑤2倍に膨れた生地のガス抜きをして16等分に切り分けて丸め、５分休ませピザ用チーズを入れて丸め直して、5ｍｍ間隔で天板に並べます。

⑥生地が2.5倍に膨らむまで二次発酵させて生地同士がくっついていたら表面に卵液を塗って、ハサミで十字に切って、そこへマヨネーズで和えたコーンとハム、マヨネーズをトッピングします。

⑦180℃に予熱したオーブンで15-17分焼く。
焼けあがったら型から出します。
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆違うケーキ型で作りたいときは
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
各動画で使用しているグッズ(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
https://amzn.to/2Zcc0nH

◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル（500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L）電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル
https://amzn.to/3k0eay2
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
★instagram
　https://www.instagram.com/hiromarucook

★ひろまるのブログはこちらです
https://ameblo.jp/hiroshi360227/

★twitter
お気軽にフォローお願いします。
　https://twitter.com/hiromarucook