HiroMaru CooK TV

【材料】
じゃがいも 300g
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
有塩バター 10g
あおのり 大さじ1
塩 小さじ1/2

【作り方】

①じゃがいもは皮のまま1cmの厚さに切る

②じゃがいもを水に約5分浸ける

③じゃがいもの水気をふきとり、片栗粉をまぶす。

④フライパンにサラダ油を敷いて、中火で時々フライパンをふりながらじゃがいもの裏表をカリッとなるまで焼く

⑤有塩バターを加えて全体に絡めて、あおのりと塩を加えて全体に混ぜる

今回は米粉100%の米粉の明太子フランスパンを作りました。
米粉で作るパンはとても簡単で発酵が1度で、外はカリカリ中はもっちり明太マヨがガツーンときて美味しかったです！

家族にも大好評でとても嬉しかったです。

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【材料】4本分
ミズホチカラ 250g
ドライイースト 5g
きび砂糖 15g
塩 3g
米油 15g(サラダ油可)
水（約27℃）260ml
サイリウム 10g
(明太マヨネーズ)
明太子 1はら
マヨネーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
粉チーズ 大さじ1

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【作り方】
①ボウルにミズホチカラ、イースト、きび砂糖、塩を入れてホイッパーで良く混ぜる

②約27℃の水を加えて約2分良く混ぜる

③米油を加えて約2分良く混ぜる

④サイリウムを加えてゴムベラでしっかりとこねるように混ぜる

⑤なめらかにひと固まりになればOK

⑥シリコンマットに乗せてスケッパーで4つに分ける(計量して同じ分量にしました)、

⑦分量外の米油を手に付けて生地を丸める
　※生地が乾燥しないようにラップをかけながら作業する

⑧手で平たく潰して手前から丸めて、とじ目を指でつまんで閉じる

⑨手で転がして中央から端に行くに従って細くして、約21cmの長さにする

⑩天板にクッキングシートを敷いて生地を置いて発酵モード30℃で10-20分発酵させる

⑪オーブンを250℃に予熱している間に、生地に分量外のオリーブオイルを塗って、クープで縦に約5mmの深さに切る

⑫切れ目にオリーブオイルをスプーンで流しこむ

⑬250℃になったオーブンで20分～いい感じの焦げ目がつくように焼く

⑭器に明太マヨネーズの食材を全て入れて良く混ぜる

⑮焼けたパンの中央にクープで縦に約5mmの深さに切って明太マヨを切れ目に入れるようにたっぷり塗る

⑯250℃のオーブンで約5分焼いて、刻みのりを乗せたら出来上がり

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🎂HiroMaru CooK 注目動画

🍫How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

🥞お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

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