【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi HayamiのYouTubeチャンネル
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ユーチューバーの【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayamiについて
| 人気俳優の速水もこみちが料理を作るチャンネル。テレビで人気コーナーとなったモコズキッチンが終了して肩を落としていた方におすすめ。 テレビコーナーの時と変わらず、一般家庭では常備していないような珍しい食材でオリジナル料理を紹介する。材料とレシピは概要欄に記載されている。とにかく速水もこみちの黒シャツ、エプロン姿がかっこいい。 |
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APEX飯を速水もこみちが作りました。【第5回ミラージュ】
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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
APEXと料理を融合させた！その名も「APE飯」
久々の第5回はミラージュ
APEXのレジェンドたちをイメージした料理をお楽しみください。
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【材料／分量】
【A】
グレーズ
ディジョンマスタード 90ml
はちみつ 110ml
メイプルシロップ 30ml
シナモン 少々
クローブパウダー 少々
手絞りパイナップルジュース 15mll
骨付きポークチョップ 2本
【B】
塩・こしょう 各少々
カイエンペッパー 少々
ブラウンシュガー 少々
ローズマリー、セージ 各適量
パイナップル 1個
【調理工程】
①【A】をボウルに入れて混ぜる。
② ポークチョップは筋切りする。
③ ポークチョップの両面に【B】を振る。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し中火で７～８分間両面を焼く。
⑤ グレーズを入れて裏返してさらに両面焼く。
⑥ 別のフライパンでパイナップルの表面に軽く焼きめをつける。
⑦ 焼いたポークチョップを天板に乗せ、フライパンに残ったグレーズをかけて、
セージ、ローズマリーを乗せ、焼いたパイナップルと共に、
約190度に予熱したオーブンに入れて約15分焼く。
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#apex #apexlegends #速水もこみち -
【10分で簡単中華‼️】ホイコーロー
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◎ホイコーロー（回鍋肉）【2人分】
豚バラ薄切り肉 300ｇ
【A】
塩・胡椒 各少々
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ１
キャベツ 2～3枚
ピーマン（緑・赤） 各1個
にんにく 1片
生姜 1片
長ねぎ 1/3本
サラダ油 大さじ2
【B】
甜面醤 大さじ1.5
豆板醤 小さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
塩・胡椒 各少々
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【調理工程】
① キャベツは大きめの短冊切りにし、
ピーマン・赤ピーマンは2㎝角程度に切り、長ねぎは斜め切りする。
② 豚バラ肉は5～6cm長さに切り、Aで下味をつける。
③ フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をこんがりと炒めて油ごと取り出す。
④ ③の炒め油を大さじ１程度戻し入れ②のキャベツ、ピーマン、
長ねぎを加えて炒める。
豚肉を戻し、にんにく、生姜をすりおろして加え
Bの合わせ調味料を入れて全体を絡めて盛り付ける。
●豆知識
回鍋とは、材料を炒めて取り出し、また加えるという調理手順のこと！
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#料理 #中華 #回鍋肉 -
【15分で簡単スタミナ飯‼️】トンテキ
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◎トンテキ
【1人分】
豚肩ロース(とんかつ用厚きり) 1枚
塩・こしょう 各少々
にんにく 2片
サラダ油 大さじ2
白ワイン 大さじ2
【Ａ】
にんにくすりおろし 1片分
生姜すりおろし 1/2片
玉ねぎすりおろし 1/4個分
だし汁 大さじ4
はちみつ 大さじ1～2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
【Ｂ】
キャベツと紫キャベツのせん切を混ぜたもの 適量
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【調理工程】
① 豚肉は筋切りし、軽くフォークを刺したら、塩・こしょうし、にんにくは薄切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて、にんにくチップスを作り、取り出す。
③ ②のにんにくの香りが出たフライパンに豚肉を入れて両面こんがりと焼く。
余分な油はキッチンタオルなどで取る。
白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにして豚肉に火が通す。
Aを混ぜて入れ、軽く煮詰めて取り出して食べやすく切る。
せん切りのキャベツと紫キャベツを混ぜたものと共に盛り付ける。
④ ③のフライパンに残ったソースを軽く煮つめ、盛り付けた肉にかけ、
②のにんにくチップスを散らす。
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#料理 #肉 #トンテキ -
【10分で簡単サラダ‼️】シーザーサラダ
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◎シーザーサラダ
【4人分】
バゲット 1/3本
オリーブオイル 大さじ2
ロメインレタス（中心の葉が柔らかくて小さい部分）約2個分
【A】
レモンの皮 適量
レモン汁 大さじ2
にんにくすりおろし 1片分
白ワインビネガー 大さじ2
アンチョビ（粗みじん切） 3～4枚
パルミジャーノのすりおろし 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
塩、胡椒 各少々
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【調理工程】
① バゲットは２～３ｃｍ角程度に切り、
オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼く。
② ロメインレタスは食べやすく切り、盛り付ける。
⑤ Aをボウルに入れて混ぜ、①のバゲットの半量②のロメインレタスを入れて和えて
盛り付ける。
残りのバゲットを乗せ、レモンの皮のすりおろし、
パルミジャーノチーズのすりおろしを散らし、お好みでオリーブを回しかけ、
粗びき黒こしょうを散らす。
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#料理 #サラダ #シーザーサラダ
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