Chef Ropia
Chef Ropia のYouTubeチャンネル
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登録者数116,289人
ユーチューバーのChef Ropia について
長野県にあるイタリア料理屋さんが運営するチャンネルです。料理のレシピやコツを学べるだけでなく、店員さんたちの明るい雰囲気も楽しめます。また、将来料理人を目指す方に向けて仕事の実情を回答されたりしています。真面目で明るくてイケメンなため、勢いよくチャンネル登録者を増やしているようです。
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イタリア公邸料理人の平日ルーティン【料理・仕入れ・買い物】アンティーク市も魅力のミラノを紹介
今週は月に一度のアンティーク市がありましたので、日曜日のお出掛けからスタート!
いつも通り料理や仕入れをしながら今回は服を買いに行きました。
イタリアではリーズナブルなお店でなければ店員さんと相談しながら服を決める風潮があります。
だからイタリア人のおじさまはオシャレが多いのかなとも感じます。
イタリア生活の一部ですがお楽しみください^^
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◇https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA?sub_confirmation=1
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◇初!ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」https://amzn.to/38eT0bh
◇2冊目のレシピ本!パスタ30種「極上パスタ」https://amzn.to/3bUp73I
◇3冊目のレシピ本「まかない帖」https://amzn.to/30c1rUW
◇4冊目のレシピ本「極上おうちイタリアンおつまみ」https://amzn.to/3lsFCbP
◇5冊目のレシピ本「極上のシンプルパスタ100種」https://amzn.to/3E05APX
◇俺のペペロンチーノ https://amzn.to/4j0HeV4
◇俺のカルボナーラ https://amzn.to/3DTQhbC
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◇Ropiaの料理オンラインサロン
→ https://lounge.dmm.com/detail/1949/
◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」
→ https://youtu.be/AQHTr8Kl_rU
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◇使用している調理器具・撮影機材など
・ぺティナイフ https://amzn.to/2LhUkyI
・黒のまな板 https://amzn.to/3tJkjtv
・バラリーニ フライパン https://amzn.to/2VosxTo
・牛刀(このタイプの240mm)https://amzn.to/2rAUQij
・塩の缶(ソルト缶) https://amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) https://amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石(5000番) https://amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン https://amzn.to/2FlrjBX
・ハンディ真空機 https://amzn.to/3vtE1dm
・食品乾燥機 https://amzn.to/3S93Bx1
・箸タイプのトングhttps://amzn.to/3S6mLUa
・食品保存パック https://amzn.to/3NTIg8c
・カメラa7iii https://amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 https://amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク https://amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
☆お仕事の依頼等⇒ ristorantefloria@yahoo.co.jp
◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
◇Twitter https://twitter.com/ropia515
◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/
楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
#海外生活 #公邸料理人 #料理 -
本場イタリアの【カラスミのペペロンチーノ】がシンプルの極み!うまさ爆発!#パスタ #レシピ #ペペロンチーノ
海のチーズとも呼ばれるカラスミ(ボッタルガ)を使ったペペロンチーノを是非!
使用材料
パスタ 100g
オリーブオイル 20cc
唐辛子 1本
ニンニク 1片
カラスミ 大1程度
イタパセ 適量
カラスミが繋ぎとなって【乳化】しやすくなるのであまり気にせずサッと煽って仕上げましょう^_^ -
イタリアの夕食【一週間の献立】公邸料理人の海外生活は意外と地味?
実質一週間も撮ってないのですが、四捨五入して一週間ということで。
ミラノも本格的に秋の陽気になり、半袖では少し寒くなってきました。そろそろ秋服買わないと・・・服がない!w
来週はミラノの服屋にも行ってこようと思います。
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
#イタリアン #海外生活 #ルーティン -
本場イタリアの失敗なしの【カルボナーラ】コツは水!#カルボナーラ #パスタ #レシピ
使用材料
パスタ 100g
オリーブオイル 10g
水分 40cc
グアンチャーレ 25g
パンチェッタでも可
ペコリーノ 30g
パルミジャーノでも可
黒胡椒
グアンチャーレは脂がたくさん出ますが極小量オリーブオイルを入れた方が早く脂を抜きやすいです。
チーズはペコリーノ・パルミジャーノ・グラナパダーノ辺りがやはりおすすめ!