MosoGourmet 妄想グルメ

00:00 A scoop yogurt cheesecake made with cheese steamed bread that requires no cream cheese and gelatin チーズ蒸しパンとゼラチンなしチーズケーキ
00:15 How to drain yogurt super quickly 爆速ヨーグルトの水切りのやり方
00:47 How to make sliced ​​cheese steamed bread スライスチーズ蒸しパン作り方
03:28 How to make a cheesecake without gelatin and cream cheese ゼラチンもクリチもなしのチーズケーキの作り方

I made a yogurt no-bake cheesecake that doesn't require cream cheese or gelatin. I put a fluffy steamed cake with cheese flavor on the bottom. This no-bake cheesecake is easy to make and you can eat a lot, so give it a try.
*Recipe* (for 1 round 18 cm mold)
Ingredients:
For the steamed cheesecake bottom
About 75g sliced cheese (this time 5 slices, 79g)
80g milk
40g sugar
1 egg
30g vegetable oil
100g cake flour
8g baking powder

For the no-bake cheesecake dough
400g yogurt
110g marshmallow
50g milk
1g strawberry powder
2g water

How to make
1.Make the steamed cheesecake for the bottom.Tear about 75g (79g in this case) of non-melting sliced cheese into pieces and place in a heatproof container.
2.Add 80g of milk and heat in a 600w microwave for 1 minute to melt the sliced ​​cheese. Since it didn't melt, I heated it for an additional 30 seconds to melt it.
3.Add 40g of sugar, 1 egg, and 30g of vegetable oil in this order, stirring each time.
4.Sift in 100g of plain flour and 8g of baking powder and fold.
5.Pour the batter into a mold that has been lightly coated with vegetable oil and steam for about 20 minutes. Check when it's done by inserting a bamboo skewer.
6.While the steamed cheesecake is cooling, make the batter for the no-bake cheesecake.Drain 400g of yogurt to about 200g.
How to drain yogurt:
Place a double layer of paper towel in a colander, put the yogurt on top, wrap it up, and then place another layer of paper towel on top.Place a plastic bag containing water 2.5 times the weight of the yogurt (1000g in this case) on top of that to weigh it down.Drained yogurt (Greek yogurt) will be ready in 30 minutes.
7.Rinse 110g of marshmallows and place in a heatproof container.
8.Add 50g milk and heat in a microwave oven at 600w for 1 minute and 20 seconds to melt the marshmallows smoothly.
9.Add the drained yogurt (6) and mix.
10.If you want to draw a pattern, separate the dough from (9) and color it. In this case, I mixed a small amount of syrup made by dissolving 1g of strawberry powder in 2g of water into the separated dough to color it.
11.Pour (9) into (5). Draw a pattern with the dough made in (10) and chill for more than 3 hours.
12.Done. Scoop and eat.

クリームチーズもゼラチンもいらない、ヨーグルトで作るレアチーズケーキを作りました。ボトムにはチーズ味でふわふわの蒸しケーキを仕込みました。難しい工程のない混ぜるだけのレアチーズケーキ。簡単にできて、たっぷり食べられるので作ってみてください。

*レシピ*（18cmの丸型 1個分）
：材料：
ボトムの蒸しチーズケーキ
スライスチーズ 75gくらい（今回 5枚 79g）
牛乳 80g
砂糖 40g
卵 1個
植物油 30g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 8g

レアチーズの生地
ヨーグルト 400g
マシュマロ 110g
牛乳 50g
いちごパウダー 1g
水 2g

：作り方：
１．ボトムの蒸しチーズケーキを作ります。
耐熱容器に溶けないタイプのスライスチーズ 75gくらい（今回79g）をちぎって入れる。
２．牛乳 80gを入れ、600wの電子レンジで1分加熱し、スライスチーズを溶かす。溶けなかったので追加で30秒加熱し溶かしました。
３．砂糖 40g、卵 1個、植物油 30gを順に入れ、その都度混ぜる。
４．薄力粉 100g、ベーキングパウダー 8gをふるい入れ、さっくり混ぜる。
５．植物油を薄く塗った型に生地を流し入れ、20分程度蒸す。できあがりは、竹串をさして確認してください。
６．蒸しチーズケーキを冷ましている間にレアチーズの生地を作ります。
ヨーグルト 400gの水切りをし、200g程度にします。ヨーグルトの水切り方法：ザルにキッチンペーパーを二重に敷き、その上にヨーグルトを入れて包み、さらにキッチンペーパーをのせる。その上にヨーグルトの重さの2.5倍（今回1000g）のビニール袋に入れた水をのせ、重しにする。30分で水切りヨーグルト（グリークヨーグルト）ができます。
７．マシュマロ 110gを水洗いし、耐熱容器に入れる。
８．牛乳 50gを入れ、600wの電子レンジで1分20秒加熱しマシュマロをなめらかに溶かす。
９．（6）の水切りヨーグルトを入れ混ぜる。
１０．模様を描く時は（9）から生地を取り分け、着色する。今回はいちごパウダー 1gを2gの水で溶かしたシロップを取り分けた生地に少量混ぜ込んで着色しました。
１１．（5）に（9）を流し入れる。（10）でつくった生地で模様を描き、3時間以上冷やす。
１２．でけた。スコップして食べてね。