みきママChannelのYouTubeチャンネル
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ユーチューバーのみきママChannelについて
| 料理を解説しながらクッキングしてくれているので見よう見まねをすることが出来ます。本当に分かりやすく説明をしてくれているのでかなり感謝をしています。 キャラ弁当やお洒落なお弁当を作ったり、料理の品数を増やしたい方にはおすすめ。非常にたくさんの料理の動画をあげられていますので本当に勉強になります。見ていて楽しいです。実践がしやすい動画になっています。 |
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【モンシャンミッシェル風スフレオムライス】ふわふわのオムレツ、口に入れた瞬間シュワ～ってなくなっちゃう、幸せオムライスです！
＜材料＞（4人分）
温かいご飯 茶碗5杯分
（A）
玉ねぎ（みじん切り） 1個
ピーマン（1㎝角切り）3個
ハム（ちぎる） 3枚
卵（冷えたもの） 5個
バター 30ｇ
ケチャップ 大さじ6
＜作り方＞
【1】フライパンにバター20ｇ、（A）を入れて弱めの中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ご飯、ケチャップを加え、全体にケチャップがなじむまで炒め合わせる。盛り付けの器に盛る。
【2】水分をしっかりふき取ったボウルに卵白と卵黄を分けて入れ、卵白をハンドミキサーの高速で5分ほど、ツノがしっかり立つまで泡立てる。卵黄を加え、低速で1分ほど均一になるまで混ぜる。
【3】フライパンに残りのバターを入れて溶かし、【2】を流し入れる。蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼く。
【4】【3】の蓋を取り、フライ返しで半分に折りたたみ、中火で1分焼く。【1】のケチャップライスにのせて、お好みでケチャップをかけてできあがり。
＜ポイント＞
・バターの香りが口いっぱいに広がるケチャップライスと、メレンゲで作るふわふわのオムレツでリッチなオムライスが完成です！！
・バターで炒める事で、リッチで美味しいケチャップライスに仕上がります。
・ボウルに水分が残っていると、卵白は泡立たないので、必ずしっかり水分をふき取ってから卵白を入れて下さい。また、ツノがしっかり立つまで泡立てて下さい。
・途中で蓋を取ったり、触ったりしてしまうと膨らみにくくなってしまうので注意して下さい。
・折りたたむ時、生地がかなり柔らかいので、崩さないように、また、ケチャップライスにのせる時も、ゆっくり慎重に扱って下さい。
・冷めるとしぼんできてしまうので、温かいうちに召し上がって下さい。
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●おすすめの料理本
①【みきママの100楽(たの)レシピ】
→http://www.amazon.co.jp/dp/4594615430/（みきママ料理のベストです）
②【完食本！家ごはん】
→https://amzn.asia/d/9gOlnB5（家族が大好きなメニューが３ステップでできます）
③【みきママのおうちで作る外食ごはん】
→https://amzn.asia/d/eiwxagM（外食メニューがお家で簡単にできます）
④【みきママのあと３キロやせるおかず】
→https://amzn.asia/d/jbaDNu6（ダイエットメニューに絶対おすすめです）
●おすすめのスイーツ本【世界一のしあわせ家おやつ】はこちらです！！
→ https://amzn.asia/d/2nGpPf4（2019年料理レシピ本大賞を受賞いたしました！！
）
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【門司港風焼きカレー】福岡・門司港のご当地料理をフライパン一つで！！
＜材料＞4人分（26㎝のフライパン1個分）
合い挽き肉 200ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 1個
人参（1㎝角に切る） 1本
水 400cc
卵 4個
ピザ用チーズ 200ｇ
ミニトマト（へた除く）10個
温かいご飯 500ｇ
（A）
カレールウ（市販） 4かけ（約95ｇ）
砂糖 大さじ1
中濃ソース 大さじ4
＜作り方＞
【1】フライパンにひき肉、玉ねぎ、人参を入れて弱めの中火でサッと炒めてから水300ccを加え、蓋をして5分ほど蒸し焼く。
【2】（A）を加えてルウを溶かしながら炒め、残りの水100㏄を加えて混ぜてからご飯を真ん中にのせ、平らにならす。周りからカレーをご飯の上にかけ、穴を4つあけて卵を割り入れる。
【3】チーズを散らし、ミニトマトをのせ、蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり。
＜ポイント＞
・博多、門司港のご当地料理の焼きカレーを、フライパン一つでめちゃ簡単に作りました。旨辛カレーとコク旨チーズでやみつきの最強焼きカレーです！
・蓋をして蒸し焼く事で、具材に早く火が通り、さらに野菜が甘くなります。
・野菜の旨味たっぷりの中濃ソース＋砂糖で煮込まないのに、煮込んだようなコクのあるカレーに仕上がります。
・とても熱いので、気を付けて食べて下さい。
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●おすすめの料理本
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【パングラタン】器は食パン1斤！グラタンはフライパン一つで作れる！映えパングラタンです！
＜材料＞食パン1斤分
食パン（切れてないもの） 1斤
マカロニ（4分茹でのもの） 150ｇ
鶏もも肉（一口大に切る） 1枚
玉ねぎ（薄切り） 1個
しめじ（ほぐす） 1パック
ほうれん草（5㎝長さに切る）1/2束
バター 30ｇ
薄力粉 大さじ3
牛乳 1000㏄
ピザ用チーズ 200ｇ
（A）
顆粒コンソメ 大さじ1.5
塩 ふたつまみ
粗挽き黒こしょう 少し
＜作り方＞
【1】食パンの縁を2㎝残して1周四角く切り込みを入れて中身をくり抜く。くり抜いた中身の底の部分を2㎝切り落とし、元の食パンの底に戻し入れる（穴が開いているようなら中身をちぎって埋める）。
【2】フライパンにバター、鶏肉、玉ねぎを入れて中火で4分ほど炒め、薄力粉をふり入れてなじむまで炒める。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、滑らかになるまで煮立てる。
【3】【2】にマカロニ、（A）を加え、混ぜながら5分煮る。しめじ、ほうれん草を加えて混ぜながら1分煮て火を止める。オーブンを230℃に余熱を入れる。
【4】【1】を天板にのせて【3】をたっぷり入るだけ入れ、上にチーズをかけ、オーブン230℃で10分ほどチーズが溶けるまで焼く。
＜ポイント＞
・食パン1斤丸ごと使って作る、器ごと食べられる映えパングラタンです。グラタンはフライパン一つで作れるめちゃ簡単でめちゃうまです。
・食パンを切るときは縁を薄くしてしまうとグラタンが漏れてきてしまうので、必ず2㎝残してください。また、穴が開いている場合はくりぬいた中身で埋めてください。
・牛乳を加える時は少しずつ加えて混ぜるとダマができず滑らかなグラタンに仕上がります。また、牛乳をたっぷり使い生クリームを使わなくても濃厚なグラタンに仕上がります。
・マカロニは別茹ではしなくて大丈夫です。具材と一緒に火を入れていくことで味が入って美味しくなります。
・残ったグラタンは冷凍したり、お弁当に入れたり活用してください。
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【包丁いらず！噴火寸前！火山火鍋】みきママ流映える火鍋の作り方教えます！
【材料】4人分
白菜 1/4株
豚バラ肉（スライス） 500ｇ
椎茸（軸をとる） 8個
（A）
水 1200cc
しょうゆ 大さじ3
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
粉唐辛子 大さじ1〜お好みで
赤唐辛子（種をとる） 8本〜お好みで
＜作り方＞
【1】土鍋に白菜を手でちぎりながら入れる。豚肉を1枚1枚広げ、白菜に山になるように巻きつける。
【2】【１】に（A）を加えて強火にかけ、沸騰したら火を弱め、つゆを肉にかけながら火が通ったものから食べる。
＜ポイント＞
・いつもの火鍋を、映える火鍋にする方法を教えます！ぐつぐつ煮えたら火山火鍋の完成です！
・白菜は手でちぎれば包丁いらず！さらに、断面が大きくなるので味が染みて美味しく仕上がります。豚肉は巻き付けるので長いまま使って下さい。また、白菜を豚肉で巻きつけながらぎゅっぎゅっと抑えていくときれいな山に出来上がります。
・粉唐辛子と赤唐辛子はお好みの辛さに調整して下さい。
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●おすすめの料理本
①【みきママの100楽(たの)レシピ】
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