EMOJOIE CUISINEのYouTubeチャンネル
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ユーチューバーのEMOJOIE CUISINEについて
フランスのパリで働く日本人シェフのフランス料理を中心としたレシピチャンネルです。投稿しているレシピは王道のフレンチからフランスの一般家庭で食べられているものまで様々で、日本で揃えられる材料で実際に作れるものばかりなので非常に参考になります。また、画質や音質にもこだわっていてASMRとして楽しむ事もできます。
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Starbucks Banana Bread Copycat Recipe
My recipe is for 800 ml. If you are using an 8.5 x 4.5 x 2.5-inch loaf pan, please double the recipe and bake for 65 to 75 minutes.
■Metric Ingredients
[Recipe for 800ml loaf pan]
2 ripe bananas（240g）
90g brown sugar
1 egg
1 tsp vanilla extract
1 tbsp milk (15g)
75ml vegetable oil (5tbsp)
140g bread flour
1/2 tsp baking soda(2g)
1/8 tsp cinnamon(0.25g)
30 g walnuts
[Baking time]
180℃ for 60 minutes
■Imperial Ingredients
[Recipe for 800ml loaf pan]
2 ripe bananas
1/2 cup brown sugar
1 egg
1 tsp vanilla extract
1 tbsp milk
5 tbsp vegetable oil
5/8 cup (0.625 cup) bread flour
1/2 tsp baking soda
1/8 tsp cinnamon
1/4 cup chopped walnuts
[Baking time]
356°F for 60 minutes
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#emojoie #recipe #bananabread #starbucks -
Angel Food Cake バニラシフォンケーキの作り方
卵黄…4個
牛乳…50ml
植物油…30ml
バニラ
薄力粉…75g
卵白…4個
砂糖…80g
170℃35-40分
※通常のシフォン型よりも高さのある型で作っています。
日本の標準的１７ｃｍ型の場合は下記の分量でお試しください。↓
卵黄... 3個
牛乳... 37.5ml
植物油... 22.5ml
バニラ
薄力粉... 56.25g
卵白... 3個
砂糖... 60g
170℃ 約30分
■お知らせ
2023年10月よりフランス・イタリア料理のコミュニティを始めました。現地フランスから日本の家庭でも作れる料理を紹介しています。シンプルな工程の調理法やその理由を理解するとレシピを見なくても美味しい料理が作れるようになります。料理にも興味がある方はぜひ遊びにに来てください！
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SNSではYouTubeで未公開の写真や動画を投稿しています。フォローいただけたら嬉しいです。
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■使用調理器具、おすすめの材料
KitchenAid キッチンエイド コードレス7段階ハンドミキサー
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シフォンケーキ型１７ｃｍ
https://amzn.to/3Udx1Km
パティシエ御用達ホイッパー
https://amzn.to/47jIix9 ←泡立ちがとても早いのでおすすめです！
パティシエ御用達シリコンヘラ
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ガラスボウル
https://amzn.to/47w4xRT
バニラエキストラクト
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▼えもじょわのレシピ本
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『誰でも失敗なくできる スイーツレシピ』
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『もらって嬉しいチョコレートレシピ』
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『フライパンでできる本格フレンチレシピ』
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『作りおきできるフランスのお惣菜』
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Japanese Cake Roll Recipe
[Recipe for a baking pan 27cm x 27cm]
4 egg whites (medium size eggs)
85 g sugar
4 egg yolks ( medium size eggs )
80 g cake flour
50 g milk
30g vegetable oil
vanilla
200 ml whipping cream
200g mascarpone
50g sugar
[Baking time]
180°C/356℉ 15-16 minutes
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Hazelnut Cake “Gâteau Creusois” - French Pastry Recipe | Emojoie
I'd like to introduce 'Gâteau Creusois,' a French pastry. This cake is a simple baked dessert from the Limousin region of France, but it boasts a rich aroma due to its generous use of roasted hazelnuts. The moist texture of the baked cake rivals that of any high-quality pastry. I had the pleasure of trying it at a cake shop in Paris and was pleasantly surprised by its deliciousness. I became so enamored with it that I looked up the recipe and made it repeatedly. I encourage you to give it a try.
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◼18cm cake pan
130g hazelnuts
- Bake in the oven at 150°C for 15 minutes, cool and then grind to a powder in a food processor.
80g cake flour
150g melted unsalted butter
5 egg whites (150 g)
65g sugar
65g brown sugar
- Bake in an 18cm cake pan at 175℃ for 40-45 minutes.
#emojoie #asmrcooking #hazelnut #frenchpastry
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