テイストメイド ジャパン

きっとみんな一度は見たことある👀あの駄菓子でロールケーキをトッピング✨
こんなカラフルなケーキ見たことない🌈🌈

■材料
《生地 》22×28cm
卵 4個
グラニュー糖 80g
牛乳 30ml
油 30g
薄力粉 70g

《マスカルポーネクリーム》
生クリーム 200ml
マスカルポーネチーズ 100g
グラニュー糖 50g

《チーズクリーム》
マスカルポーネクリーム 50g
グラニュー糖 13g
ゼラチン 3g
水 15ml
ギリシャヨーグルトor水切りヨーグルト 100g
クリームチーズ 100g
オレンジ(小サイズ) 5個
ネオンゼリー 約26本

■作り方
【事前準備】
オーブンを180度に予熱しておく。
クリームチーズを常温に戻しておく。
生クリームにグラニュー糖・マスカルポーネチーズを入れ、マスカルポーネクリームを作っておく。

1. スポンジ生地を作る。卵を卵白と卵黄に分け、それぞれ大きめのボウルに入れる。
2. 卵黄のボウルにグラニュー糖の半量を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、牛乳・油も入れて混ぜる。
3. (2)に薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. 卵白のボウルに残りのグラニュー糖を入れ、ツノがおじきをするくらいまで泡だて、メレンゲを作る。
5. (3)のボウルにメレンゲの1/3量を入れ、生地同士を馴染ませる。
6. (5)をメレンゲのボウルに全て入れ、さっくりとヘラで混ざる。
7. 生地をオーブンシートを敷いた天板に流し込み、1~2回高いところから落とし、予熱したオーブンで10分焼く。
8. 焼きあがったら粗熱をとり、生地の完成。
9. チーズクリームを作る。クリームチーズにグラニュー糖を入れ混ぜ、ギリシャヨーグルト、マスカルポーネクリームのうち50gを入れ、混ぜ合わせる。
10. 水に粉ゼラチンを入れふやかし、600wのレンジで10~20秒かけ完全に溶かす。
11. 溶けたゼラチンを(9)に入れ混ぜ、チーズクリームの完成。
12. ラップを敷いた上に焼きあがった生地を乗せ、マスカルポーネクリームを伸ばし、皮をむいたオレンジを一列に置いて巻き、冷蔵庫で休ませる。
13. 休ませたロールケーキ全体にチーズクリームを塗り、ゼリーを貼り付けたら完成。