美味しんぼ日記

【人生で一番ウマいメロン】農家で採れたて食べたら、旨すぎて“おかず”と“スイーツ”になった。

#メロンレシピ #農家 #収穫 #メロンスイーツ #簡単レシピ #飯テロ

▼目次（タイムスタンプ）
0:00 オープニング〜① 採れたてメロンのカルパッチョ
1:37 ②【衝撃のウマさ】禁断のメロン天ぷら
2:20 ③ 究極のメロンスイーツ「ブランマンジェ」
3:47 最後まで見て！！OFFショット


▼レシピだよ👇
【メロンのカルパッチョ】
・白身魚　好み
・メロン果肉　100g
・（あれば香味野菜）
・煮切り酒　大さじ1~2
・塩　好み
・米油　大さじ1～2
・昆布　15cm×2

【メロンの天ぷら】
・メロン　1/4個
・ホットケーキミックス　50g + 打ち粉
・水　衣の固さを見ながら調整(厚衣30~40g、薄衣50~60g)
・米油　揚げ用

【メロンブランマンジェ】(プリン容器3~4個分)
・メロン　お好みで
・牛乳　50ml
・生クリーム　50ml
・アーモンドミルク　100ml
・グラニュー糖　50g
・ゼラチン　5g

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美味しんぼ日記です！！😋

今回は、京丹後でお世話になっているメロン農家さんの元へお邪魔しました！
そこで食べた、採れたてのメロン…
マジで、僕の人生で一番ウマいメロンでした…😭✨

この感動を、どうにか料理で表現できないか！？
そう思って、今回は「おかず」2品と、「スイーツ」1品を作ってみました！

特に「メロンの天ぷら」、最初は「え！？」って思うでしょ？
これが、信じられないくらいウマいんです…(笑)

生産者である農家さんへの感謝を込めて、最高のメロンを、最高の料理にしました。
皆さんも、ぜひ試してみてくださいね！

僕の目標は変わらず！！
「キッチンカーで全国に美味しいを届ける」です😂

やっぱ当時の夢は叶えないとダメですよね！！

色々と遠回りをしましたが当時、思い描いていたものよりもパワーアップしてます！！！間違いなく！！
もっともっと僕の感動をみんなと共感、共有したいのでもっとおもしろいと思える動画やレシピに添えてお届けして行きます！！

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#ゆうyou
#美味しんぼ日記
#簡単レシピ

【9割が知らない】秋刀魚は、グリルよりフライパンが正解。プロが教える、皮パリふわっの最高な焼き方。

#秋刀魚レシピ #サンマ焼き方 #フライパン #焼き魚 #簡単レシピ

▼目次（タイムスタンプ）
0:00 ① 皮パリふわっ！絶品「さんまの塩焼き」
0:37 ポイント10秒解説(焼き方)
1:29 ② 余ったさんまが主役に！「絶品！混ぜご飯」
2:36 ポイント10秒解説(焼きおにぎりコツ)

▼レシピだよ👇
【さんま塩焼き】（2匹）
・さんま　2匹
・塩　適量
・米油　大さじ2～3
作り方①塩して10分置く②フライパンでパリッと焼く

【余ったさんま活用術（絶品！混ぜご飯）】
・米　1合
・さんま　半身～1匹分
・大葉　5枚
・みょうが　2本
・塩昆布　お好みで
・米油　大さじ1～2
・（塩水）水 大さじ2～3、塩 小さじ1/3
作り方①米と材料を混ぜ合わせる②おにぎりを握ってパリッと焼く

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美味しんぼ日記です！！😋

秋といえば、秋刀魚ですよね！
でも、お家のグリルで焼くと、煙がすごかったり、掃除が大変だったりしませんか？

実は、プロの現場でも魚をフライパンだけで！しかもグリルや炭より美味しく焼く方法があるんです。
今回は、僕が長年かけてたどり着いた、「皮はパリッパリ、身は驚くほどふわっ」と仕上がる、最高の焼き方を紹介します😋🐟

さらに動画の後半では、少しだけ余ってしまった塩焼きが、絶品の混ぜご飯に大変身する活用術も！
これがまた、主役級のウマさなんです…😂

今年の秋は、この方法で、煙も、面倒な掃除も気にせず、最高の秋刀魚を心ゆくまで楽しんでください！

僕の目標は変わらず！！
「キッチンカーで全国に美味しいを届ける」です😂

やっぱ当時の夢は叶えないとダメですよね！！
色々と遠回りをしましたが当時、思い描いていたものよりもパワーアップしてます！！！間違いなく！！
もっともっと僕の感動をみんなと共感、共有したいのでもっとおもしろいと思える動画やレシピに添えてお届けして行きます！！

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