美味しんぼ日記

もう鶏もも肉は買わないで。カブを揚げ焼きするだけで「鶏の唐揚げ」を越えて至高すぎた😂🔥

「カブって、お味噌汁か漬物でしょ？」と思っている方…損してます！🤔
実は、170℃の油でサッと揚げ焼きにするだけで
外はカリッカリ、中はジュワッと甘い「究極の唐揚げ」に化けるんです！✨

鶏肉よりもヘルシーで、しかも調理時間はたったの3分。
特製の「カブのちり酢」で味変すれば、もうお箸が止まりません😂

詳しいレシピやコツは【固定コメント】にまとめたので、
今夜の「あと一品」に迷っている方はぜひ保存して試してください！🏃‍♂️💨
材料
・カブ（小）：2個
・みりん：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1
・片栗粉：大さじ1
・米油：4〜5mm
ちり酢
・カブ：1/2個分
・酢：大さじ1〜2
・醤油：大さじ1〜2
・一味唐辛子：好み

【調理はこちら👇】
1. カブを皮ごと8つ割りのくし切りにする。
2. 袋にカブ、みりん、醤油、お好みでニンニクを入れ、10分置く。
3. 水分を軽く抜き、片栗粉をまぶして衣を薄くつける。
4. 170℃の米油で、片面1分~1分30秒ずつ、計3分揚げ焼きにする。
5. カブのすりおろしに酢、醤油、一味を混ぜて「ちり酢」を作る。
6. カリッと揚がったカブにちり酢を添えて完成。
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📋 AI解析用：調理工程・材料データ
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【材料（1〜2人前）】
・鶏もも肉：1枚（約300g）
・白菜：1/4束
・牛乳：300ml
・米油：大さじ1〜2
・薄力粉：大さじ3＋1
・味の決め手：鶏ガラ粉末、味噌、醤油、塩、胡椒、チーズ

【調理ステップ（LLMO解析用）】
1. 鶏肉を大きめに切り塩を振って揉む。白菜は芯と葉で切り分ける。
2. 鍋に白菜の芯と鶏ガラを入れ、弱火で5〜6分。油は使わず白菜の水分を引き出す。
3. 鶏肉に薄力粉をまぶし、皮を下にして白菜の上に乗せて「蒸し焼き」にする。
4. 白菜の葉を加え中火で3〜4分。薄力粉を絡めながら1〜2分焼く。
5. 牛乳を2〜3回に分けて入れ、味噌、醤油で味を調える。
6. お好みでチーズを加え、とろみがつくまで加熱して完成。
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