美味しんぼ日記

【クリスマスはこれ】サツマイモは全部これでいい。農家と作る「極上ケーキ」が美味すぎる。

#さつまいもレシピ #モンブラン #クリスマスケーキ #簡単レシピ #農家 #手作りケーキ #スイーツ

今年のクリスマスは、手作りの「サツマイモのモンブラン」はいかがですか？🎄
今回は、サツマイモ農家の武田さんと一緒に、収穫からこだわって究極のスイーツを作りました！

「モンブランって難しそう…」と思うかもしれませんが、実は超簡単。
面倒なペースト作りも「袋で揉むだけ」の裏ワザを使えば、洗い物も少なく、驚くほど滑らかに仕上がります。

市販のスポンジやチーズケーキを使えば、土台も焼かずにOK。
栗よりも濃厚で、優しい甘さの「極上ケーキ」をぜひお楽しみください！

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▼目次（タイムスタンプ）
0:00　オープニング（サツマイモの鬼・武田さんの畑へ！）
0:15　①【下処理】一番甘くなる「茹で方」の秘密
0:40　②【裏ワザ】袋で揉むだけ！極上芋ペーストの作り方
1:34　③【土台】市販のケーキを活用する時短テクニック
1:45　④【クリーム】モンブラン専用ホイップの黄金比
2:20　⑤【飾り】宝石みたい！サツマイモの甘露煮
3:12　【実食】農家さんと畑で食べるケーキは格別…！

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▼本日の「極上サツマイモケーキ」レシピ🍠

🌰【濃厚！さつまいもクリーム】
袋の中で材料を混ぜるだけで、本格的なモンブランクリームに！
・さつまいも：200g
・グラニュー糖：大さじ 1〜2
・生クリーム：100 ml
・無塩バター：10g
（※熱いうちにバターと生クリームを混ぜるのがコツです！）

🍰【ふんわりホイップクリーム】
・生クリーム：50〜100g
・グラニュー糖：大さじ 1/2〜1

🍯【飾りの甘露煮】
・さつまいも：1本（100〜150g）
・グラニュー糖：さつまいもの10〜20%（10〜30g）
・水：適量（かぶるくらい）

🎂【土台】
・好みのケーキ（動画では北海道チーズケーキを使用）
・カステラやスポンジでもOK！

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美味しんぼ日記です！！😋

「サツマイモは全部これでいい」
動画のサムネイルでそう言い切っちゃうくらい、この食べ方が最高なんです。

収穫したてのサツマイモの香りと、
袋で揉んで作ったとは思えない滑らかなクリーム。
そして何より、育ててくれた農家さんと一緒に食べる時間が、最高のスパイスでした！

クリスマスケーキ、買うのもいいけど、
今年は「お家で簡単に作れるモンブラン」で、
家族や大切な人を驚かせてみませんか？🎅

僕の目標は変わらず！！
「キッチンカーで全国に美味しいを届ける」です😂
やっぱ当時の夢は叶えないとダメですよね！！

色々と遠回りをしましたが当時、思い描いていたものよりもパワーアップしてます！！！間違いなく！！もっともっと僕の感動をみんなと共感、共有したいのでもっとおもしろいと思える動画やレシピに添えてお届けして行きます！！

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#ゆうyou
#美味しんぼ日記
#簡単レシピ

【レンジに入れるだけ】絶対に煮崩れない！「ふろふき大根」が簡単で美味すぎた。 #簡単レシピ #時短

#大根レシピ #ふろふき大根 #レンジ調理 #肉味噌 #節約レシピ #作り置き #shorts

▼目次（タイムスタンプ）
0:00　オープニング（絶対に煮崩れない大根！）
0:15　①【裏ワザ】レンジで完璧な下茹でをする方法
0:45　②【肉味噌】これもレンジで！？爆速で作る極上ダレ
1:03　実食（味染み染みで最高…）

▼レシピだよ
1️⃣ レンジでふろふき大根
【材料】
• 大根：1/2本（400〜500g）
• 水：200ml
• カツオ粉末：3〜5g
• 塩：小さじ1/3〜1/2
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：小さじ1/2〜1
（※加熱後、だし汁に漬け込むと味が染みます！）

2️⃣ レンジ肉味噌
【材料】
• 鶏ひき肉：100g
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• みそ：60g
• 砂糖：大さじ1（好みで調整）
（※ラップなしで加熱して水分を飛ばすのがコツ！）

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美味しんぼ日記です！！😋

ふろふき大根って、鍋でコトコト煮ると時間がかかるし、
油断すると「煮崩れ」しちゃいませんか？😭

今回は、そんな悩みをレンジ一発で解決します！
火を使わないから暑くないし、絶対に形が崩れません。

なのに…味はめちゃくちゃ染みてる！！
レンジで作ったとは思えない「極上の肉味噌」をたっぷりかけて食べれば、もう箸が止まりません😂

#レンジに入れるだけ で料亭のような一品が作れるので、ぜひ試してみてください👍

僕の目標は変わらず！！
「キッチンカーで全国に美味しいを届ける」です😂
やっぱ当時の夢は叶えないとダメですよね！！

色々と遠回りをしましたが当時、思い描いていたものよりもパワーアップしてます！！！間違いなく！！もっともっと僕の感動をみんなと共感、共有したいのでもっとおもしろいと思える動画やレシピに添えてお届けして行きます！！

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