HiroMaru CooK TV

【材料】(18㎝丸型)
かぼちゃ(正味) 250g
卵 4個
きび砂糖 100g
牛乳 300ml
生クリーム 200ml
グラニュー糖 80g
水 大さじ2杯
お湯 大さじ2杯

【作り方】
1.鍋にグラニュー糖と水を入れて中火-強火で煮つめて、こげ茶色になったら熱湯を加えてカラメルソースを作ってケーキ型に流して全体に広げる。

2.かぼちゃを小さく切って軽くラップをして、大さじ1の水を入れて電子レンジ600Wで約5分温めて柔らかくする。

3.きび砂糖を加えてペストルで潰してなめらかなペースト状にしたら卵を2個ずつ加えてホイッパーでよく混ぜる。

4.600Wの電子レンジで1分30秒温めた牛乳と、1分温めた生クリームを加えてその都度よく混ぜる。

5.プリン液をこし器でこして、カラメルソースを入れたケーキ型にそっと加える。

6.プリンにアルミホイルをかぶせて、バットなどにキッチンペーパーを敷いて入れて、そこへ50-60℃のお湯を約2㎝入れて、160℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
※中心部分に竹串を刺して生の液が出てこなければOKです。真ん中がふるふるしていても大丈夫です。

7.あら熱が取れたらラップを被せて6時間以上冷やす。

8.型に沿ってナイフを入れてひっくり返してお皿に出して切り分ける。

【材料】18cmパウンド型
ホットケーキミックス 100g
無塩バター(常温) 100g
きび砂糖 80g
卵(M)(常温) 2個(100g)
抹茶 10g
甘納豆 80g

【作り方】
1.ボウルに常温に戻した無塩バターを入れてホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

2.きび砂糖を加えて良く混ぜる。

3.常温に戻して割りほぐした卵を3-4回に分けて加えながらよく混ぜる。

4.甘納豆にホットケーキミックスの全体量から大さじ1杯をまぶす。

5.ホットケーキミックスと抹茶を入れて混ぜて、粉っぽさがなくなったら甘納豆を加えて良く混ぜる。

6.パウンド型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。

7.170℃に予熱したオーブンで40-43分焼く。(10分焼いたら中心にナイフで切れ目を入れる。)

8.粗熱が取れたら型から出したら出来上がり。

9.パウンドケーキをラッピングする。

ワンポイントアドバイス
・手順7で竹串で中心部分を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。
・手順8でぴっちりとラップして常温になるまで冷まして冷蔵庫でひと晩保存してから食べてもおいしいです。
(ケーキが出来てから24時間以内に食べてください。)

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