ばくばクック

材料や使っている道具は↓

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memo
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ホットケーキミックスでチーズナンのようなパンのような、そんなものを作りました。

フライパンで作れるパンシリーズ第4弾として考えていましたが、ナンミックスあるしな～と思ったので、家にちょこっと余ってたホットケーキミックスの粉でアレコレ試してみました。

最初は豆腐100g入れたらべっちゃべちゃになったので、70gにしたら良さげ。
でも食感がパンっぽすぎるので、もうちょい水分量増やしたりしてなんとかならないかな～と90gにしたら100gと変わらなかったので、今回の結果を受け入れ、そういうナンのようなものでいくことにしました。

豆腐にした理由は動画内でも話していますが、食感が多少変わってくれれば…というのと、お菓子っぽさが減ってくれれば良いなという理由です。(少し前に米粉＋豆腐のチーズナンを動画にしたのもあって豆腐が安定かなと)
ただ、これが意味あったのかは正直わかりません。

フライパンの中で作れるシリーズは継続したかったので、ボウルなどは使わずです。

包み方も2つありますが、今回のように薄くしたほうが美味しいかなという気はしました。厚くすると生地の味にチーズが負けてしまったので、厚みはすべて外側に逃がし、全体的に薄めに。

粉の量を100gぐらいまで減らして薄くするというのも考えましたが、中途半端に残るのが嫌なので耳にしました。ピザ的な。甘くて美味しいので無味ではないですし、まぁアリかなと。

※試作の際、以下のレシピを参考にさせていただきました。(試作を開始する前の分量決め等)
https://oceans-nadia.com/user/153825/recipe/483126
https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/419350
https://cookpad.com/jp/recipes/21070511

ホットケーキミックス＋強力粉など別の粉を混ぜるものもいくつかあるようで、生地のモッチリ感を増やす・甘さを抑えるためにも、配合を変えてみるのはかなり良いと思います。

ただ今回は材料をできるだけ減らして簡単にしたいというのがあったので、全部ホットケーキミックスでいきました。

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使ったもの
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ホットケーキミックス 150g(1袋)
絹ごし豆腐(充填豆腐) 70g
チーズ 60~100gほど(多めが◎)

※お好みではちみつを塗ったり、塩を振ったり
※ホットケーキミックスや豆腐の種類によっては、水分量や吸水量、使われているものの違いでべちゃっとしたり、きれいにまとまらない可能性があります。なので少なめから試すのが良いと思います。

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使った材料や道具の詳細
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#ばくばクック #チーズナン #ホットケーキミックス