Chef Ropia のYouTubeチャンネル
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ユーチューバーのChef Ropia について
長野県にあるイタリア料理屋さんが運営するチャンネルです。料理のレシピやコツを学べるだけでなく、店員さんたちの明るい雰囲気も楽しめます。また、将来料理人を目指す方に向けて仕事の実情を回答されたりしています。真面目で明るくてイケメンなため、勢いよくチャンネル登録者を増やしているようです。
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イタリア人とサイゼリヤへ！本音レビューが予想外だった！？
友人のオスカー君がイタリアから旅行で遊びに来ました♪
昼間は遊園地などへ行き一日遊んでからのサイゼ！
思ったことを素直に喋ってイイよと伝えましたがイタリア人らしくズバッと喋ってくれました！
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◇Ropiaの料理オンラインサロン
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◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」
→ https://youtu.be/AQHTr8Kl_rU
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☆お仕事の依頼等⇒ ristorantefloria@yahoo.co.jp
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
#サイゼリヤ #イタリアン #料理人 -
元公邸料理人の日本食材巡り【巨匠 日高シェフ】と巡る一泊二日の弾丸旅！
イタリア料理界の巨匠、日高シェフに誘われ佐賀県唐津市へ食文化や食材を探しに行ってきました。
日本の地方には未だ見ぬ食の世界がたくさんあります。
イタリアから帰国してから想うことは日本の食文化や食材をもっと知っていこうという事。
第一弾は佐賀の旅をどうぞご覧ください。
▢日高シェフのチャンネル
@acquapazza4863
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#イタリアン #料理 #食べ歩き -
これが麻婆豆腐の元祖【名店！四川飯店】スーパーの食材で再現レシピが悶絶級のうまさ！
初代 陳建民シェフが日本へ麻婆豆腐を広め、２代目 陳建一シェフが受け継ぎ現在は３代目 陳建太郎シェフがその味を守っています。
今回も前回のエビチリレシピに続き、四川飯店の味わいを家庭で再現できるようにスーパーの食材を使って再現して頂きました。
【新刊】四川飯店の中華料理（レシピ本）
https://amzn.to/4vyNxFB
◇名店！赤坂四川飯店のエビチリ【スーパーの食材で再現
https://youtu.be/FoXety_UNoQ
【使用材料】
木綿豆腐 １丁（４００ｇ）
長ネギ ５ｃｍ程度
豚ひき肉 ５００ｇ
（甘味噌にして８０ｇ使用）
調味料Ａ
酒 大１
醤油 大１と1/2
甜面醤 大３
調味料B
おろしにんにく 小１
豆鼓 小１
豆鼓醤 小２
一味唐辛子 小1/3
調味料C
水 １５０ｃｃ
ウエイパー 小1/3
醤油 小２
胡椒 少々
水溶き片栗粉 大３
ラー油 大２
花山椒 適量
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#中華料理 #料理 #麻婆豆腐 -
名店！赤坂四川飯店のエビチリ【スーパーの食材で再現】陳建太郎シェフ
エビチリ、それは赤坂四川飯店の創業者「陳 建民」シェフが日本に広めたレシピですが陳 建一シェフ、そして孫の陳 建太郎シェフと受け継がれてきました。
今回はエビチリが日本に広まる前の建民シェフのお話もお聞きできました。
使用材料
むきエビ １５０ｇ
長ネギ ５ｃｍ
卵 １ケ
調味料Ａ
塩 小1/4
胡椒 少々
酒 小1
卵白 小2
片栗粉 小2
油 小1
調味料Ｂ
おろししょうが 大1
おろしにんにく 大2/3
豆板醤 小2
ケチャップ 大3
調味料Ｃ
水 160ｃｃ
ウエイパー 小1/3
酒 大1/2
砂糖 小２
塩 少々
胡椒 少々
水溶き片栗粉 大1と1/2
卵 大1
酢 小1/2
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