てこ蔵・TEKOZOのYouTubeチャンネル
| https://www.youtube.com/channel/UC8G-q8MOMX3Ohj4WZk7lbVQ チャンネル登録者数 6.13万人 |
ユーチューバーのてこ蔵・TEKOZOについて
| 日本各地の酒器を集めているyoutuberが江戸長火鉢を使って酒の肴を作り、お酒と一緒に味わうまでを配信しているチャンネルです。BGMや音声はありませんが、自然の音が入っており、地味かと思いきや延々と見続けられる和の世界が美しいチャンネルです。 火鉢で焙ったり、鰹節をちゃんと削るところからやるなど、料理工程は本格的。まるで料亭の料理を見ているようです。 英語で字幕がでます。 |
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ジンギスカン-Stir-fried Lamb-【Japanese food 江戸長火鉢】
ジンギスカンは羊肉と野菜を炒めた北海道の郷土料理です。
前 →https://youtu.be/9Cq5m0NUWTs
次 →
#長火鉢 #日本酒 #ジンギスカン -
タラの芽天ぷら-Fatsia sprout) Tempura-【Japanese food 江戸長火鉢】
山菜の王様「タラの芽」
春の山菜はほろ苦さが良いですよね。
前 →https://youtu.be/OAEwDsw-AqE
次 →https://youtu.be/inatxWy-PvQ
#長火鉢 #日本酒 #天ぷら -
ババの手、マテ貝-Swift's scallop & Razor clam-【Japanese food 江戸長火鉢】
なかなか売っていないマテ貝、レア物のババの手。
酒蒸しの汁は良い出汁が出ているので、ほかの料理にも使えます。殻が混じっていたりするので漉して使うと良いです。
前 →https://youtu.be/w4dSWNu1Fes
次 →https://youtu.be/9Cq5m0NUWTs
#長火鉢 #日本酒 #貝料理 -
白和え（おかず番付）-Mashed TOFU Salad-【Japanese food 江戸長火鉢】
白和えはメインというより副菜で良くいただきますね。和え衣も簡単に作れます。
前 →https://youtu.be/-SBhgFdfb4A
次 →https://youtu.be/OAEwDsw-AqE
#長火鉢 #日本酒 #豆腐
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