Narumi Shikiya

皆さんお疲れ様ですナルミです！今日の動画は、アメリカから沖縄に移住して4年目。国際夫婦が送る、国際色豊かな1週間の食卓をまとめました🍽️

沖縄料理、アメリカでよく食べていたメニュー、
そして「これ本当に家で作る？」という料理まで…
その日の気分と冷蔵庫事情で、食卓はかなり自由です。

そして動画の最後には、
私史上いちばん難しかったデザートに挑戦。
正直、途中で何度も心が折れかけました…。

ぜひ最後までご覧ください👀✨
Dungeon Crawler Carl (日本語訳は今年3月に出るんだそうです!）
https://www.amazon.co.jp/-/en/Matt-Dinniman-ebook/dp/B08BKGYQXW/ref=sr_1_1?crid=7NXIKBAQHGXJ&dib=eyJ2IjoiMSJ9.NKfM1lanEtcehihJWLKkEK2JtBiBh5nvkRqZLWRpxMIkaQ_cQ4yQ8meTcyObKhA5_-6aGzeZjnDLnijq247acMD0QygDAfZnJNNud5qarYktZjRaeEAOCYy8reIgoJijpH8vdOSjvUgd60KLMp6tzF4xtnueaupBXsJv5aixmGAFyBajRaC_oG__Se1_a5gOAxkOPAAXx0rNZQGgk31L4v4aQxSd7oQKzVE8lwE1_LZk00wK0saxd4XGR4nW9642APChYvNOhObrwPLf3SUeg9N3BkQ_r4ws8LdLPdzmfcI.0GDymntx-Rtwj_A_C0_C3k3UVDRh3Yuvrbz5xC-nJnA&dib_tag=se&keywords=dungeon+crawler+carl&qid=1770444859&sprefix=Dungeon,aps,202&sr=8-1


🍌 バナナブレッドのレシピ
https://www.tiktok.com/@gisellecooks_/video/7530806350683589902?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7569181766977816072

材料
バナナ：3本
卵：2個
溶かしバター：1/2カップ
ブラウンシュガー：1/2カップ
白砂糖：1/2カップ
バニラエッセンス：大さじ1
牛乳：1/2カップ
小麦粉：1と1/2カップ
塩：小さじ1
重曹：小さじ1
ベーキングパウダー：小さじ1

作り方
ボウルにバナナを入れ、フォークなどでよく潰す。
卵、溶かしバター、ブラウンシュガー、白砂糖を加えてよく混ぜる。
バニラエッセンスと牛乳を加え、さらに混ぜる。
別のボウルで小麦粉・塩・重曹・ベーキングパウダーを混ぜる。
④を③のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

型に流し入れ、予熱したオーブンで焼く。
（※焼き時間・温度はお使いのオーブンに合わせて調整）
表面がこんがり焼け、中まで火が通ったら完成。

ひとことメモ
「混ぜるだけ」で作れる簡単レシピ
焼くまで最短20分ほど
ふかふかだけど、しっとり仕上がるのがポイント

シナモンロールのレシピ
https://scientificallysweet.com/best-cinnamon-rolls/#recipe
https://www.tiktok.com/@scientifically_sweet/video/7570167018683452683?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7569181766977816072

* 強力粉（私はAll Purpose Flourを使いました）……4カップ（568g）
※成形・打ち粉用に適量追加
* グラニュー糖 …… 1/3カップ（65g）
* インスタントドライイースト（速乾タイプ）…… 小さじ3（11g）
* 塩（精製塩）…… 小さじ1と1/4（10g）
* 卵（室温）…… 1個
* 植物油 …… 大さじ2（24g）
（サラダ油・キャノーラ油・ひまわり油・オリーブオイルなど）
* 牛乳 …… 1と1/4カップ（300ml）
※全乳または2％乳脂肪乳がおすすめ
* 有塩バター（柔らかくする）…… 大さじ2（28g）

※コーシャソルトを使う場合は軽いため、**重量で10g**計ること
（目安は約小さじ2）

シナモンフィリング
* ダークブラウンシュガー（しっかり詰めて）…… 1カップ（200g）
* シナモンパウダー …… 小さじ4（10g）
* 薄力粉 …… 大さじ1（8g）
* 有塩バター（溶かす）…… 大さじ4（57g）
* 水 …… 大さじ1（15ml）

クリームチーズアイシング
* クリームチーズ（室温）…… 85g
* 有塩バター（室温）…… 大さじ2（28g）
* 粉砂糖 …… 3/4カップ（90g）
* バニラエッセンス …… 小さじ1/2

作り方

### ① 生地を作る

1. スタンドミキサーのボウルに小麦粉を入れる。
2. 砂糖・イースト・塩を**それぞれ離した場所に分けて置く**
※塩が直接イーストに触れると発酵を妨げるため。
3. 卵・油・牛乳・柔らかくしたバターを加える。
4. ドウフックを付け、**中低速で10〜15分**こねる。
途中で数回ボウルの側面をこそげ落とす。
5. 生地がフックに絡み、ボウルから離れてまとまってくればOK。
仕上がり温度は**24〜26℃**が理想。

### ② ストレッチ＆一次発酵

1. 軽く打ち粉をした台に生地を出す。
2. 両端を引っ張って折りたたむ「ストレッチ＆フォールド」を繰り返す。
3. 表面がなめらかになったら丸める。
4. ボウルに入れ、表面に薄く油を塗る。
5. ラップ＋布をかけ、**暖かく暗い場所で1〜2時間**
→ **約3倍の大きさ**になるまで発酵。
6. 発酵後、**冷蔵庫で15分**冷やす（扱いやすくするため）。
※寒い環境では省略可。

### ③ フィリングと成形

1. 13×9インチ（約33×23cm）の型に油を塗る。
2. フィリング材料をすべて混ぜ、**湿った砂状**にする。
3. 生地を**14×17インチ（約36×43cm）**に伸ばす。
4. フィリングを端まで均一に塗る。
5. 巻いて**12等分**する（または先に切ってから巻く）。

### ④ 二次発酵

* 型に並べ、ラップを軽くかけて**30分〜1時間**。
* 指で押して**ゆっくり戻る＋薄く跡が残る**状態がベスト。

### ⑤ 焼成

1. オーブンを **180℃（350°F）**に予熱。
2. **20〜25分**焼く。
中心温度 **92〜94℃**が目安。

### ⑥ 仕上げ

1. 網にのせて**20分以上冷ます**。
2. アイシング材料を混ぜてなめらかにする。
3. たっぷり塗って完成！

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