水溜りボンド

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【カンタの概要欄】
そういえば寿司キャンプを経て友達に何度か寿司を握るのを披露しました。披露すればするほど、寿司の奥深さに気づきます。
きっとこれでもまだ数%です。

ネタも鮮度が命ですし、形も重要です。
そしてなにより味付けなどすべてのバランスが取られて
ようやくおいしいと感じるんだと思いました。
その中でそれを回転寿司という形で成り立たせることは、
握ることと同じように難しいことかと思います。

たとえば人間が自分の手でテロップを打っている時代から
AIが打つ時代が始まっています。
もちろんAIには人間らしい温かさなどは当然ないのですが、
人間がAIを丁寧に使うことでその温かさを詰め込むことはできるんです。

それと同じように回転寿司も、最新技術を愛のある人が使って
どんどん本来の寿司に近づいていってるんです。

これは逆時代じゃない。
時代です。


【トミーの概要欄】
こんばんは。トミーです。
ここめちゃくちゃ楽しみにしてました！

僕寿司って結構不思議な食べ物だと思っていて
もちろん理解はしてるのですが、作り方とかそこまで大きく変わらないのに値段の幅が広すぎません？

そこにはいかに日本人が寿司が好きなのかが詰まっていると思います。

値段だけじゃなくてシチュエーションもどの食べ物よりも多いです。
カウンター、テーブル、個室、立ち食いだけでなく回転する機械を導入するチェーン店が何企業もあって最近では自分で握る寿司屋もあります。
早朝でも朝でも昼でも夜でも寿司やって探せばあります。

マジで、日本人、寿司、どんだけ好きなん?

状態です笑

そんな寿司業界で今1番調子良いのがくら寿司とされています。万博でも1番人気ですし。

そこが手がける普段の回転寿司のちょっと上くらいの回転寿司。

いや、回転寿司の中にもシュチュエーションの差ができてなんならメニューに自分で握るのありました！

これからも日本人寿司好きすぎて発展していく寿司屋の新業態を楽しみにしたいと思います。

とみ

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【カンタの概要欄】
ゼッテリアという新業態があるということで行ってまいりました！！
こういう新業態と言えども同じジャンルなので、ロッテリアも好きな僕としては、
どっちも美味いであって、比べても正直そこまで分からないんじゃないかと思っておりました。

全然わかりました。

【トミーの概要欄】
こんばんは。とみーです。
この日の感じ、調子良いが故に少し失礼です。つまり調子悪いです。
担当の方が男性で凄く笑ってくれていたので調子を上げつつ失礼なラインに触れそうになっています。結果として調子は悪いです。

これ僕らのあるあるですね。

昔アベマの案件で暗記力がすごい人が暗記している間にふざけすぎて笑いが止まらなくなったことあります。あの時めちゃくちゃ調子よくて調子悪かったです。

とみ



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